河南灶火台餐饮管理有限公司

      河南灶火台餐饮管理有限公司旗下，张老炝方城炝锅烩面（以下简称“张老炝”）始于1982年，其前身为河南省南阳市方城县的迎兵饭店，那时还是河南南阳方城的一个路边小店，是张家父辈以汗水和心血开创的“根基”，也是如今在郑州发展的张老炝方城炝锅烩面的源头。历经40年的改良与传承，于2017年，由传承人张林以连锁管理的模式在郑州市生根发芽并不断壮大。在经历了几代人的坚守、研发基础上，张老炝秉承祖辈传统手艺精髓，将一碗炝锅烩面做了实质的创新，并以工艺讲究、配料独特、营养美味著称，尤其在方城、南阳老乡中获得了极高的认可，时至今日，张老炝方城炝锅烩面已经拥有12家直营门店，1家2000平方米的中央厨房（以下简称“供应中心”），历经新冠疫情、7.20暴雨的严峻考验，张老炝迎难而上，克服各种困难，目前仍以每年新开业3-5家门店的速度在稳健发展。

      张老炝传承祖业，以“一辈子认认真真做好一碗老家面”为使命，专心致力于炝锅烩面的坚守与创新，始终以呈现一碗符合现代人口味的炝锅烩面为动力，与时俱进。

      2017年5月9日，张老炝炝锅烩面入选方城县第三批县级“非物质文化遗产名录

      2018年6月14日，张老炝炝锅烩面入选南阳市第五批市级“非物质文化名录”

      2021年7月，方城炝锅烩面入选“河南省非物质文化遗产名录