河南如心农业科技有限公司

      彭家辣酱源于1716年，历时五代经三百年历史传承于今天。彭先栋作为五代传承人继承祖父彭汝心用心做人，精心制酱的精神，将彭家辣酱制作基地迁址南阳，注册“彭如心”为“彭”字招牌。彭家辣酱主要采用南水北调丹江口库区丘陵地带香花镇辣椒，从选种、到种植、再到养护管理，一直采用最传统的种植方式，得天独厚的自然优势，丰富的水源灌溉，使辣椒中含有大量的维生素 、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，从而成就了彭家辣酱鲜香、柔和的经典口味，不仅可以促进消化，健脾益胃，预防和治疗胃溃疡疾。

      彭家历代人对手工辣椒酱的传承及其重视，工艺复杂，食材讲究，手工压榨菜籽油为主，坚守十道制作工艺，严选对人体有益的中草药八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、草果、白芷、香葱，小黄姜为辅，手工切碎，手工杀青，三炒制三晾晒，小火慢熬，酝酿出诱人的酱香，彭家酱的滋味，每一口都从自然中来，往心里去！做出来的老味道，守出来的好口碑。   

彭家辣酱，五代人三百年的手作传承。作为非物质文化代表性传承人彭先栋，继承先辈做人典范，始终秉承用匠心制酱理念，携“彭如心”品牌，坚守如金品质，继续谱写着彭氏族人与彭家辣酱的历史。