南阳市桐之源桐蛋开发有限公司

     桐蛋是桐河乡流域桐鸭所产，蛋黄多呈红色，米粒状，即使阴天，一拿起桐蛋，红色的蛋黄便清晰可见。煮熟用刀切开，蛋黄酱紫鲜红，粒状似沙、似米，蛋白咸中加香，蛋黄外围呈淡黄色，内部黄红色，渍期较长的蛋黄，有红紫色油脂流出，味香可口、久品余香不尽。桐蛋的蛋白细腻、蛋黄深厚、蛋油丰富、绵香醇厚，以味香可口、食之爽口、久品余香不尽而驰名中外。

      南阳市桐之源桐蛋开发有限公司是桐河地区唯一一家集养殖、加工、销售为一体的龙头企业，厂址位于桐河鸭蛋主产区官园村，公司下设5家放养大户，共有鸭子87000只，38户沿河散养户共有约11370只，我公司对这些养鸭户均签有供销合同，由养鸭户严格按标准饲养：（在河内放养或散养）加喂原粮、鱼虾。由公司择优收购、加工、包装、销售。

      公司现有标准化生产车间1600平米，生产线设备齐全，是桐河周边唯一有CS生产许可证的企业，创造就业岗位100余人，2000年南阳市举办“十大名优小吃”大赛中，桐蛋获得一等奖。2007年被南阳市评为首批非物质文化遗产项目。2016年被评为唐河县十大特品第一名。